大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享一期家常美食，以及家乡特色小吃的做法。今天给大家分享的是陕西人都会做的肉臊子，做出来肉臊子香味醇厚，回味无穷。肉臊子对陕西人来说绝对是万能的，因为它可以用来拌面条吃、夹馍馍吃，炒菜的时候也可以用，等多种用途。
北方人是公认的爱吃面条，我也不例外。小小一碗面条，放入不同的食材，就可以制作出不同的口感，千变万化却又都很好吃。说到面条，我对陕西的面食情有独钟。有一年去陕西西安，当地的裤带面和臊子面给我留下了深刻的印象。尤其是臊子面，肥瘦相间的猪肉用酱料炒的太香了，一碗都不够吃。
记忆中，小的时候回岐山老家，逢年过节婚丧嫁娶，岐山臊子面是必不可少的，对于在外的岐山人，家里也是要常备肉臊子的，记忆中妈妈每个周末会lan一小盆的肉臊子，拌面条，炒菜，夹馒头，确保顿顿都能有肉吃，被油寖住的肉久放也不会坏，热馍加肉臊子基本是我每天的早餐!
