发酵时间过长会导致蒸好后的发糕回缩，没有漂亮的拱起By嘿牛牛【豆果美食官方认证达人】用料大米500g水600g砂糖115g酵母4g葡萄干适量做法步骤1、将大米淘洗干净，滤去水分，加入550g水，浸泡一夜，再将米同水一起打成细腻的米浆2、取260g米浆倒入小锅，开小火，边煮边不停搅
米发糕的版本很多，我试过很多种，这个是最易成功的By 帅妈生活家用料普通大米(东北大米最佳) 250g糖 50中筋粉 8g耐糖干酵母 夏天3g冬天4g糖 50g凉水 100g黑芝麻(或任意喜欢的干果) 适量甜酒酿(不要汁) 80g做法步骤1、大米反复清洗后浸泡五小时左右，沥干水放
3、下面开始介绍所需要的食材：大米、牛奶、鸡蛋、酵母粉 4、大米提前泡一个小时，把鸡蛋打入大米中，盆中放入三十克白糖，放入100克牛奶，搅拌均匀，拌好的大米放入料理机中，打成米浆，把米浆倒回盆中，装有温水的小碗中倒入5克酵母，放入一勺白糖，搅拌均匀，发酵激活十分钟 5、等酵母水发
