吃食物之味是食其形也，吃食物之精气才是摄补。老话说，药补不如食补，食补不若神补。清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中记载，如是平常百姓家，患上虚证，可用久熬的米粥上层的米油汤来替代人参汤服用，每每有奇效。
【食材】大米1杯、菜心1把、小葱2根、土猪瘦肉150克、胡椒粉1克、盐5克、淀粉1汤匙、食用油少许、亚麻籽油少许、鱼露1汤匙、开水适量做法：备好食材，瘦肉洗净切薄片，盛入碗中，切点葱头碎，调入2克盐、鱼露、少许食用油、淀粉搅拌均匀、腌制入味大米淘洗干净，放入脱糖电饭锅内，加上高出
