此图文原创创作者：西南三味未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现追究责任，维护权益！与回锅肉共称为“姐妹菜”，这道菜也非常下饭，是一道常见的家常菜。”盐煎肉是以猪肉为原料制作而成的，成菜的肉片鲜嫩，咸辣适口的特色菜，做法简单，特别下饭！今天西南三味教大家做盐煎肉。
的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，色泽美观，咸辣适口，它与四川著名的菜品回锅肉相比较，有着异曲同工的绝妙之处，就其口感而言，回锅肉香糯适口，盐煎肉酥香化渣，肉质细嫩，因烹制时须加入少许油料，再配合食盐的烹炒，使其肉质在快速烹饪之时，迅速脱水而外酥内嫩，再辅以辛香的家常调味料，成菜颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。
