By青葱食味用料鸡胸肉1块黄瓜半根红辣椒半根小葱2根料酒1勺生抽2勺香醋1勺蚝油1勺白糖半勺盐适量淀粉适量做法步骤1、将鸡胸肉切成大小均匀的条状，然后加入1勺料酒、一勺生抽和适量盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。
净鸡脯肉100精盐3.5青笋80醋0.8芹菜20料酒2泡辣椒节6酱油3姜片3鲜汤10蒜片5味精0。2马耳朵葱8水淀粉12白糖1色拉油151、操作程序刀工处理鸡肉切成5×1厘米见方的条；青笋切成长4×0。
做法步骤1将莴笋去皮，清洗干净之后，切成长4厘米、粗0.7厘米的条状，放入一个大小合适的碗中，加入几颗盐，把莴笋腌制一下；2 将准备好的泡辣椒和葱处理干净之后，切成马耳朵备用；3 将准备好的芹菜清洗干净之后，切成长4厘米的节状备用；4 将准备好的生姜和大蒜去皮，清洗干净之后，切成
小煎鸡是一道经典的四川名肴，采用滑炒烹制而成。适用于大众筵席，佐餐、佐酒均可。调料：泡辣椒节10g、姜片8g、蒜片12g、马耳朵葱15g、精盐3g、味精1g、白糖1g、料酒8g、酱油8g、醋3g、鲜汤25g、水淀粉25g、色拉油50g。
