1风干羊肉炖土鱿制作/陈丹制作流程:1、风干羊肉、风干鱿鱼改为长约7厘米的段,汆水待用。2、锅入色拉油200克烧至三成热,下姜末50克、葱末40克、灯笼椒15克、干红花椒5克煸香,倒入料酒80克、生抽40克、排骨酱、海鲜酱各30克翻炒1分钟。
绵羯羊肋排1000克, 生姜30克, 葱节50克,白酒25克,油酥泡辣椒末50克, 姜末15克, 羊肋排入清水中泡净血水,捞出,放入冷水锅中,用旺火煮沸后,撇净浮沫,再加入姜块、葱节均拍破.香料、白酒等,改用小火将羊肋排煮熟,捞出晾凉,然后剁成长方块,摆
青萝卜片50克,香芹50克,五香粉3克,精盐6克,胡椒粉2克,红辣椒面10克,孜然粉5克,孜然油20克,红油80克,白糖5克,花椒面3克,白酒20克,味精3克,料酒15克,熟芝麻10克,色拉油1500克约耗100克制法:羊肉去净筋膜,改刀成6厘米长、7厘米见方的条,用精盐、姜、葱