营养学观点桃子富含多种维生素、矿物质及果酸等,纤维成分果胶颇多,有缓解便秘的功效。每100克桃子的可食部分中,能量为117.2-7.7千焦,约含蛋白质0.8克;脂肪0.1克;各种糖类10.7克,钙8毫克,磷20毫克,铁10毫克,维生素A原60微克。