一般进入腊月之后,家家户户会忙着做腊肉,灌香肠,为过年做准备。香肠是把肉灌到肠衣里,经过腌制,发酵,晒干而制作成的风味独特的肉制品。根据香肠的口味,香肠又分为广式香肠,苏式香肠和川味香肠。广式香肠偏甜,苏式香肠偏咸,而川味香肠则偏辣。
蒜苔掐头去尾切成小段,大葱切成末,生姜切成丝。香肠是灌好阴干以后就蒸熟放凉真空起来的,所以拿出来吃的时候不需要再蒸一遍,做菜的时候直接解冻一下就可以切片了, 2.一般真空好的香肠我都会放冷冻储存,啥时候想吃了就那一包出来解解馋,有五香味的有麻辣味的,做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!