嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫继续给大家分享的是年夜饭菜，今天给大家带来的是一道“虎皮肘子”的家常做法。这是一道非常好吃解馋的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，过年的时候做来吃。
大家好我是厨师王俊杰，今天给大家分享一道大菜，适合喜欢吃肉又不长肉的朋友，那就是虎皮肘子的正确做法，大家都知道，肘子的做法好多，可以做肘花，卤肘子，扣碗肘子，但是给我的感觉，虎皮肘子最受客人欢迎，而且好多宴席必须要上这道菜，显得有档次，今天给大家分享一下酒店正确做法。
不知不觉已经到了新春虎年的第三个工作日。（再坚持2天，又是休息天！）正所谓金虎长啸，新年来到，咱们吃过了新年的第一碗饭（点击回顾），虎系菜也该安排上啦！台台为大家精心准备了10道名字或者样子都跟虎有关的虎系菜，祝大家虎年吃“虎”，虎虎生风！
“虎皮肘子”在几大菜系中均有记载，我们就暂时把它归类为中华名族的传统名菜，相信大家没有意见吧！肘子是什么？可能还有人有着这样的疑问。肘子其实就是蹄膀也就是我们平时炖的膀肉，只是我们买的膀肉通常是去骨了的。而我们平常吃的“虎皮肘子”为了形态美观好看，通常都是用的带骨的。
