材料芸豆300克，猪肥瘦肉150克，鲜虾酱75克，鸡蛋2个，盐、料酒、香菜末、葱姜末、食油各适量。3、炒锅注油烧热，下入葱姜末烹锅，加入肉末、酱油、料酒煸炒至熟，再加入芸豆末、虾酱、鸡蛋和适量鲜汤，用慢火煨透，最后撒入香菜末，翻炒出锅即成。
如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！虾酱是我国沿海地区的常见调味酱，由小海虾加盐发酵而成的海鲜制品。小海虾富含蛋白质，经过发酵后分解出氨基酸，是虾酱鲜味的主要来源。虾酱除所含的蛋白质外，还含有钙、铁等电解质离子，是一种补钙食品。
