拉肠是一种广东西关非常出名的传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、铁板拉肠、肠粉。其中布拉肠一般采用蒸盖式做法，而铁板拉肠一般采用隧道式和抽屉式做法。在拉肠粉皮里面包着肉片、鱼片、虾仁等等各种各样的食材，配上秘制的酱油，味鲜、爽滑、口感独特。
¥19银记是广州出了名的肠粉店老字号，多年来以其鲜香味美的传统布拉肠，俘获了来自世界各地吃货的心。“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”是对银记肠粉的标志评价，香港美食家蔡澜也曾亲临银记肠粉店为其加持。
