导语:蒸鸡蛋羹,记住水和蛋液的比例,做好后光滑细嫩,犹如嫩豆腐说到蒸鸡蛋羹,我小时候经常吃,不过亲手做,还是有了孩子之后,看着挺简单的操作,等去做的时候才发现并没有那个容易,常常做失败,偶尔几次误打误撞勉强成功,后来我一个朋友教会我如何做好蒸鸡蛋羹,慢慢明白其实想要做好它,只需要
蒸鸡蛋羹,再简单不过,鸡蛋打散加水蒸熟就可以了,但似乎又是一件挺“玄学”的事情,新手蒸出来的鸡蛋羹经常比较随机,每次都不太一样。有时候滑嫩,有时候结实,有时候满是蜂窝,有时候蒸半天都不凝固,这到底是怎么回事呢?