关注我,每天精彩不断!导读:想吃腐乳不用买,教你自制,简单零添加,香味十足,比买的还好吃腐乳是中国独创的美食,也是在中国流传了上千年的传统民间美食,更是一道久经不衰的美食。腐乳的口感较好,虽然闻起来有一股臭臭的味道,但是吃起来却香味浓郁,特别好吃。
【所需食材】2斤老豆腐,1包腐乳曲,100g辣椒粉,50g盐,10g花椒粉,2两高度白酒,小磨香油或菜籽油适量【具体做法】1、豆腐切小块,放蒸屉上开水上锅大火蒸5分钟,取出放凉晾干水蒸气,这个过程主要是为了消毒杀菌。