金枕蛋糕底部发黑

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蛋糕师傅需要掌握的知识
一、乳沫类，又叫清蛋糕：全蛋类—海绵蛋糕。蛋糕的原料一、鸡蛋；功能：膨发作用。四、面粉；功能：面粉的面筋构成蛋糕的骨架，淀粉起到填充作用，是主要成分之一。
奇妙读书
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2018-12-15
蛋糕面包好坏的鉴别与储存方法
一、如何鉴别面包的质量?1、色泽：表面应呈金黄色或棕黄色，均匀一致，无斑点，有光泽，不能有烤焦或发白的现象。2、表面状态：表面应光滑、清洁、无明显粉粒、没有气泡、裂纹、变形等情况。
券刀刀
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2016-07-30
全网都在做的金枕蛋糕，你还不会吗？
最近各种平台上都是金枕蛋糕，真是火得一塌糊涂呀！开始我天真地以为，金枕蛋糕是用金枕榴莲做的蛋糕，但仔细看了一下网上的食谱，这才恍然大悟，这不就是戚风蛋糕嘛？原来它不是金枕榴莲蛋糕，而是金色枕头一样的蛋糕。
麦田初语
17评论
2022-12-23

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