俗话说,“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根“,冬天虽然说不是一个丰收的季节,但却是根茎类食材大量上市的时候。相比起其他蔬菜,冬天吃根茎类的菜最有益于养生,因为在中医上,根茎类蔬菜更符合秋冬敛藏的自然特性。