肘子为什么煮出来是硬的

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肘子好吃有窍门，大厨教你秘制配方和技巧，软糯的口感，入口即化
最近感觉吃啥都没有食欲，就想吃大肘子，好吃的肘子入口醇香，肥而不腻，吃起来那个香啊，有很多的小伙伴都说自己做出来的肘子不好吃，吃起来又腥又硬的，那是制作方法不对，要想肘子吃起来有入口即化肥而不腻的口感，是有技巧的，肘子好吃有窍门，大厨教你秘制配方和技巧，软糯的口感，入口即化。
二丫测试
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2022-06-27
做肘子，放热水还是凉水？原来我总放错，难怪肘子不软糯还很腥
在我们这边无论是婚宴这种酒席，还是新春宴客，餐桌上都少不了一道美味的硬菜肘子，按常理来说，肘子最常见的做法就是什么东坡肘子、红烧肘子。
Ms郭小白
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2019-02-09
主厨美食之东坡肘子
**各菜系对东坡肘子的做法各异，或蒸或炖，但实际上差不多。选猪前肘，开水汆过后，刷上糖色，入油锅炸成黄色。
九门大提督1881
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2017-09-16
「秘制」去骨水晶肘子，含有大量胶原蛋白，油而不腻又有双重美味~
因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
卓巴老baby
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2017-11-24
秘制水晶肘子
这次提前去掉骨头，用秘制料煮泡入味，趁热卷起，冷藏变硬，切片后用蒜蓉和辣椒油凉拌，又不腻又有双重美味。
阿伟的小厨房
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2017-11-22
厨师长教你年夜饭酱肘子家常做法，步骤详细，软烂入味下酒又下饭
#红红火火过大年#大家好，我是留意美食的刘毅，关注我，每天跟大家分享简单又实用的家常菜做法。
留意美食
7评论
2021-01-30

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