白糖经过分蜜处理后，虽然糖的甜度变高，颜色变白，但是在精制的过程中被出去了大部分的矿物质和维生素，因而营养价值没有红糖高；那么冰糖，无论是以精制糖浆或白糖为原料，再经过清净、重结晶后，营养成分就被除去的更多了。
“果果，摘块白糖吃啊！”“嗯，爷爷做的白糖真好吃。”东阳市南市街道石盆村吴道寿家的农家小院里，7岁的小孙女果果围在打白糖的爷爷奶奶身边，时不时捡起一块白糖，满足地嚼起来。在此前一天的晚上，为了吃上爷爷奶奶现做的白糖，吴道寿的大儿子将小女儿果果特意送到了乡下的父母家。
白糖是什么提炼出来的？应该如何挑选？教你3招，轻松买到好糖白糖，和红糖、冰糖一起，可以算是我们日常生活中最常见、也最熟悉的3类糖。如果从外观上简单给它们做个区分，白糖就是白色的颗粒状，红糖就是红黑色的颗粒状，冰糖则是白色或黄色的结晶状。在这3种糖中，我们平时食用最多的，当属白糖。
几乎没有哪个孩子不喜欢甜食和甜饮料，因为甜味是人与生俱来的第一味觉，代表着安全无毒，代表着提供能量。不过，除了蜂蜜这种珍贵的天然甜味来源之外，其他用来增甜的产品，其实出现的历史并没有那么悠久。相比于人类几十万年的进化历史来说，它们还挺新鲜。
