他出生在子长县玉家湾镇，家里排行老五，由于家庭贫困，初中没毕业就辍学，他当过业务员、下过矿井、开过门市、当过司机，数次跳槽仍没有找到合适的工作后，决定自己创业，在子长县开了一家不到20平米的面馆，从刚开始的门可罗雀到后来的门庭若市，他经历了无数艰难。
8月8日下午，还不到晚饭时间，位于延安市百米大道的立祖麻辣肝盖面馆已经坐满了客人。今年41岁的窦立祖出生在子长市一个偏僻的小山村，在他3岁那年，母亲因一次医疗事故卧床不起，父亲要服侍母亲，没时间下地干活，一家人的吃饭都成了问题。
我不是卖面是卖品牌，我要让立祖麻辣肝盖面走向全国窦立祖： 小面馆做出大气魄文/杜音樵几经波折，2012年，窦立祖在子长县开起了自己的小店——“立祖麻辣肝盖面”。为了让更多人吃上口味独特的麻辣肝盖面，窦立祖决定发展加盟店，让自己的品牌遍地开花。对于未来，窦立祖有更长远的发展规划。
【 中国网—传媒经济】陕西消息 ：2016年8月22日下午6时，由陕西省子长县商务局、子长县工商联、协调延安市立祖餐饮服务有限责任公司在子长县开元广场举办了“大众创业、万众创新”——创业青年爱心回馈家乡助学公益活动。
讲话人窦立祖陕西农村网-陕西农村报(郭伟)2016年8月22日下午6时，由子长县商务局、子长县工商联、协调延安市立祖餐饮服务有限责任公司在子长县开元广场举办“大众创业、万众创新”——创业青年爱心回馈家乡助学公益活动。
