导语：嫩豆腐通常被称为“南豆腐”，相较于老豆腐来说，嫩豆腐色泽洁白，质地也更加细腻软嫩。烹饪起来相对比较入味，而且口感也会更好一些。大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天给大家分享一道非常简单的农家菜——“青菜丸子炖豆腐”的做法。
豆腐1块、油菜1把、梅花肉300克、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙做法：1.准备好所需材料，油菜洗净，将叶子掰下来待用2.将豆腐切成均匀的小块3.将梅花肉剁成肉馅4.将肉馅放在碗中，加入鸡蛋，淀粉，切得碎一些的葱末和姜末，
