中华美食文化历经几千年发展，无论是古人还是来者，都在一直不断的推陈出新，但是非要来给美食定义的话，绝对不是龙虾、鲍鱼、鱼翅、燕窝，最好吃的美食不过是从沙漠走出喝到的第一口水，经历灾难后饿了几天吃到的第一口饭。
简单的美味By 我固我在用料鸡蛋 5个二荆条辣椒 1大把生抽 1-2勺盐 适量做法步骤1、辣椒先剖开，再切丁。2、鸡蛋加点底盐打散。3、辣椒倒入锅中中小火慢炒，炒干水分（不放油），然后放少许盐。4、炒好的辣椒倒入打好的蛋液中，拌匀。5、热锅倒油，下入辣椒蛋液，滑散。
这才是辣椒炒鸡蛋正宗做法，鸡蛋不老不干，鲜香下饭又解馋大家好，我今天给大家介绍的这道菜，大家一定耳熟能详，可以说是最简单的菜了，它就是辣椒炒鸡蛋。很多人小时候学会的第一道菜可能就是辣椒炒鸡蛋，而我第一次做这道菜，可以说是相当早了。
尖椒炒鸡蛋虽然是一道家常菜，但是很多人做出的辣椒却没有香味，而且辣椒也不入味，这是因为很多人直接把辣椒放入锅里炒，其实这样是不对的，辣椒本身比较脆，难入味，所以在炒之前，把辣椒放在锅里煎一下，是正确的做法，这样不仅能让辣椒的香味出来，而且辣椒在炒的时候会更加入味。
