豆腐的营养价值高，如果再配上螃蟹，更是鲜上加鲜，营养更丰富。今天咱们就来说一说蟹粉豆腐的做法，一道色泽金黄，非常诱人的菜，趁热吃又软又嫩又滑，一点腥味也没有，一起来看看是怎么做的吧！ 用料： 螃蟹，豆腐，白胡椒粉，料酒，盐，醋，猪油，普通油，水淀粉。
毛蟹、内酯豆腐、胡萝卜、小葱、生姜4、先把生姜一半切姜片一半切姜末，胡萝卜切丁，小葱一半切末一半切葱节，然后把内脂豆腐切一厘米的正方形小块5、冷水放入洗干净的毛蟹在锅中，再放入姜片和料酒去腥，大火烧开，再烧三分钟。
蟹粉豆腐是江南地区特色名菜之一，更常被简称为“蟹黄羹”，色淡黄、玉白，和醇味极鲜、软嫩滑口，蟹粉的特殊香气，融合嫩滑的内脂豆腐，再搭配一碗米饭，汁水浇在喷香的白米饭上，那份唇齿留香的满足感，从舌尖到胃的每个细胞都在啪啪啪跳动。
