腌料:小葱 2500 千克,大蒜子 400 克,盐 750 克,味精 1500克,白糖 400 克,生粉 300 克,白胡椒 100 克,五香粉 175 克,辣椒粉 175l 克,孜然粉 720 克,丁香粉 270 克,八角粉 150 克,桂皮粉 240 克。