沙怡梅北京疾控中心主任技师夏天中国烹饪大师【做法剧透】：步骤1:把烤鸭架上残留的肉撕下来，将饺子皮浸泡在油里，去除筋性后摊成薄饼上锅蒸制5分钟，豆嘴儿焯水备用；步骤2:鸭肉加适量淀粉直接入锅煸炒盛出，锅中放几滴芝麻油，炒香甜面酱后加入鸭肉和豆嘴儿翻炒均匀；步骤3:将蒸好的鸭饼拿出
烤鸭这一美食大家应该都吃过吧，前几年也都是浪遍大家的，十分流行，不过，要说到这烤鸭，自然得吃北京烤鸭才正宗啊，平常大家都觉得路边的烤鸭已经很好吃了，那北京烤鸭更是不用说了，简直让人欲罢不能，吃过北京烤鸭的人应该就知道它有多美味吧，而且就连吃法也是很独特的，要卷着薄饼吃，再蘸上酱料
所以用鸭架做出这道﹐更是格外觉得赚到又刚好﹗ 烤鸭剩下的鸭架不要扔，拿回来自己做两吃香死了，顺口开胃吃不停鸭架两吃之一，银芽炒鸭肉材料：烤鸭肉绿豆芽姜丝少许葱绿切段白胡椒粉米酒乌醋盐巴作法 ：Step1.绿豆芽去头去尾﹐洗净沥干。
前几天突然想吃烤鸭，去了家附近一家烤鸭店，进大堂就能看见大炉子里挂着的鸭子们。片鸭子的师傅，循例都会问鸭架怎么吃？是椒盐还是孜然？正好天气冷了，想了想，鸭架打包，回家炖汤吧。烤鸭鸭架和竹荪一起炖汤，别有一番风味。外面寒风呼呼，坐在家里喝上一碗美味的汤，幸福就是这么简单吧。
