鸡身上“最好吃的5个部位”，很多人都买不到，鸡肉贩常留着自己吃。掌中宝，掌中宝，我感觉是鸡肉身上，最好吃的一个部位了，但是很多朋友听都没听说过，更别说做了，它就是鸡爪中间凸起的那一块肉，鸡肉贩一般不会卖，都留着自己吃，或者给饭店里，掌中宝买回家后，最好吃的做法就是孜然的了，接下来就把做法分享给大家。
掌中宝就是鸡脆骨通常指鸡爪中间鼓起来的一部分口感好嚼上一口嘎嘣脆越吃越上瘾爱美的女孩子多吃你懂得…珍珠菇掌中宝选好后，冲洗干净，沥干水分后用调料腌制一下，入味后，锅中烧油，放葱姜蒜，再将掌中宝倒中锅中大火翻炒，然后将提前备好的珍珠菇倒入锅中，配上青红椒，入盐味炒制，最后再将炸制好
