近些年随着酱香热来袭，稳坐酱香大佬位置的“茅台”，凭借其酒质，得到了众多白酒爱好者的追捧，也经常出现在大型酒宴上。那么如此高品质的酒究竟是怎么酿出来的呢？自然和其酿酒工艺息息相关，俗话说，粮为酒之肉，曲乃酒之骨，除了优质原料外，制曲也是关键。
相信酒友们经常会看到，关于茅台酒厂使用少女光脚踩曲的报道，这给踩曲这项传统制酒工艺，蒙上了一层神秘面纱。不仅如此，还有些酒厂内的员工爆料，要是发现穿鞋踩曲，还要扣工资。很多酒友都有疑惑，在科技发达的今天，为啥还遵守这么传统低效的工艺，到底是“噱头”还是真正的“酱香科技”？
