纠正一直以来的误解，所谓此煮石非彼煮石，可不是真的用开水煮。 “煮石”是指在避光条件下，通过培养活石自带的菌群，分解消耗运输过程中造成的动植物尸体和代谢产物。由于始终要保持充沛的水流，翻滚的水面看上去就像是真的在“煮”活石一样，所以在港台地区戏称为”煮石“。
