潮汕豆酱姜的做法

资讯

豆酱姜，潮汕人夏天最爱的开胃小菜，怎样做才能让姜更脆口更清香
许多人家里都有这么一罐小菜，选最稚嫩的生姜，我们这称为子姜或仔姜，也有称之为姜芽或嫩姜的，先用盐洗去姜的涩味，再佐以普宁豆酱腌制。
谢小姐的小厨房
13评论
2020-06-27
豆酱姜：应季的潮汕小菜正开胃
这几天，大雨下个不停，天气潮湿又闷热，整个人都不好了。这种姜上市的时间只有短短的一两个月，与常见的生姜相比，子姜没有那么浓的辛辣味，入口比较稚嫩，腌制后略带爽口。
谢小姐的小厨房
1评论
2019-04-21
豆酱姜丝剥皮鱼（特仔），正宗潮式做法，鱼被吃完了饭忘记吃了
剥皮鱼营养价值高，烹饪简单味道鲜美，烹饪方法很多种，正宗的潮汕做法却是这一种，在潮汕这种烹饪方式是最美味的。
墨龙潮食
2评论
2019-02-03
三伏天里这样吃鸡试过吗？三勺豆酱一块姜，再加点它出锅满屋飘香
三伏天里吃鸡，怎样才能吃得健康又营养呢?俗语说得好“冬吃萝卜，夏吃姜”，夏天吃姜好处多多，暖身又祛寒，今天要来分享的这道鸡，其中就要用到生姜，而且不能少!
隆栋大学毕业的妈妈
20评论
2020-07-15
当嫩生姜，遇到潮汕普宁豆酱，网友就要佩服潮汕人，吃姜的决心！
我们大家都知道，冬天吃萝卜，胜人参。腌作好的:潮汕普宁豆酱嫩生姜，吃入口，姜的口感是酥，爽口，脆，而且带着微辣的生姜味道，再上一碗潮汕白粥来吃，是非常的可口哦!
静谧简单
50评论
2020-06-21
夏日里，生姜做的这道小菜，既美味又能开胃健脾
近日逛菜市场，看到有阿姨卖自家种的稚姜，看那新鲜，嫩白的样，想到很快就要夏天，脑里闪过一小菜：豆酱姜。
早读先生
0评论
2019-04-09

视频

在线举报