南宁云庭汇饭店主营早茶、粤菜、海鲜，辅以湘式地方风味菜，目前拥有3家门店，小编拜访的葛村店位于广西南宁葛村路4-1号，营业时间自8:00至22:00，包括早茶和两个正餐，一天内22个包厢能够全部订出，大厅则是每日翻台3次，日营业额可达七万余元。
古先生原来是搞建筑的，近三年受疫情影响，业务差了不少。两三个月前，他突然灵光一闪，改行做起了客家盐焗鸡。客家盐焗鸡很出名，但做的人也很多，竞争很激烈，为什么他还要改行去做盐焗鸡，而且还是用低效率的传统方法去做盐焗鸡呢？
