厨师颠勺技巧图解

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被外国人誉为中餐“绝技”的颠勺技术有多厉害？老外说法亮了
炒菜食物在我们日常饮食里占得比例很大，我们吃的一些蔬菜，肉可能都是炒出来的。只要将食材切成小块，锅中放入油用大火就能炒出一些美味的食物，但炒这种烹饪技术在西餐烹饪中并不常见。
剪辑者ZZ
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2019-01-07
不会颠勺就不会做饭？专注家常菜制作，不必模仿厨师的一招一式
现在条件好了，老百姓都想在吃的方面多一些讲究，因此很多人想学做家常菜。炒是最常见的烹饪方式，网上有很多炒菜的视频，我们发现，大厨们都具备一项技能：颠勺。
食聊先生
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2020-01-27
颠大勺也能把臂围练到61厘米？这个厨子厉害了！
这种练习不仅能更好的让厨师们更快的掌握颠勺技巧同时还可以锻炼到手臂肌肉，增强肌耐力。虽然炒沙那段期间经常会练到手臂酸痛，但是很少有人能练出健美的肌肉，而在美国有一位大厨却拥有61cm的臂围！
莉亚瑟打野吧
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2018-11-13
北京新东方烹饪学校：烹饪技巧之霸气颠勺
众所周知，翻锅技术是厨师的基本功夫，也是决定一名厨师是否合格甚至优秀的重要依据，因此，身为厨师，不少人都想要更好的了解厨师应该怎么学习翻锅。
行业中国
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2017-08-17
人物 | 济南聚丰德有位牛人，一勺翻起两条鲤鱼
作者：孙一慰旧时大饭店里厨师一般是两把炒勺,两把汤勺相互交替使用。因为忙起来,厨师炒完菜后就交由打下手的,厨师这时立即拿起刷干净的勺继续炒菜。
济南明府城
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2019-06-11
颠勺
然而，虽然很多西方人承认中国菜好吃，但肯放弃西餐以中餐为主的人，恐怕少之又少。据说纽约一家中餐厅为了让顾客放心食品安全，曾邀请一群洋顾客去后厨观看。
环渤海新闻网
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2019-05-07

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