大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、烧鸡公为重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。2、 今天老刘就来分享一下“烧鸡公”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、烧鸡公，是用公鸡、青椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品，口味以麻辣为主。 2、 今天老刘就来分享一下“烧鸡公”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3斤以内柴小隼鸡洗净，切块、滤水，用酱油、盐腌制半小时。热锅倒油，花椒、八角、葱、姜，干辣椒，白糖，郫县豆瓣酱，炒香后放入鸡块，料酒，黑胡椒，黑木耳炒5分钟。加水闷煮约20分钟。放蒜苔炒熟，加入二荆条泡椒，起锅。
