海带炖腊猪脚，是以海带和猪脚为原材料炖制而成的一道食补汤品。人们日常生活中，总离不开猪脚，是因为猪脚富含胶原蛋白、脂肪、碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、K、E等有益成分。常食猪脚 ，能够补血、通乳、促进生长等。
腊猪蹄怎么炖才好吃？这个腊猪蹄炖土豆炖出了小时候家的味道！以前过年，家里除了腊猪肉，也没有什么新鲜的好食材。不过过年也是很热闹的，家家户户烙腊猪头、烙腊猪脚，烙得滋滋地响，老远就能闻到腊肉的香。光这两样食材，就能做上一大桌子菜。
姥姥30年的经验，炖汤放入它，汤更鲜美，老腊肉也能炖的又嫩又软在我国的很多地方都有炖汤的习惯。炖汤是一道非常受欢迎的家常菜。炖汤是一年四季都可以喝的，根据食材的不同，炖汤的功效也不同，如春季去湿，夏季可清凉，秋季则败火，冬季又滋补。
