卤猪卤鸭、酱鸡腊肉、松花小肚、晾肉香肠····一提到这么多好吃的，很多人都会食指大动。当您在享受这些美味时有没有想过，这些食品都不是现场制作的，那么经过封包、运输、仓储、销售，再到拎回我们家里，怎么在这过程里保持食物的新鲜，不受污染呢？
食品杀菌常用方法 食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素—微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌在存活数量，避免活菌的摄入引起人体（通常是肠道）感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒。
