罗汉果和甘草这两种香料，对于很多朋友来说，它们已经是再熟悉不过的名称了。更为重要的是，这两种搭配在一起，不仅满足甜度上的需求，它们在烹饪过程是不会产生渗透压的，这样一来对于食材的保水率有着极大的好处，而保水率在很大程度上，它又会关系到嫩滑程度、软糯口感的呈现，所以它们的组合还可以被用于一些烤炙、烘烤、炖煮这类的烹饪上，不仅可以有效的带来甘甜的口感，同时还能有保持肉质不柴硬的用途。
