4.大蒜洗净,切成蒜蓉,备用~5.热锅倒入食用油,待油温热后,调中火倒入肉丝,用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用~6.倒入食用油蒜蓉翻炒后,倒入豆角大火爆炒,放少量的盐,加放点水继续翻炒,至豆角变软后,倒入肉丝翻炒均匀,放一匀老抽<增色>出锅二、豆角茄子用料:茄子200克、豇豆200克
一、干煸豆角食材豆角适量、蒜末适量、葱末适量、姜末适量、辣椒粒适量、食用油适量、盐适量、十三香适量、美极鲜适量、蚝油适量、料酒适量。做法1、豆角去老筋,摘成段。2、锅中烧开水,放摘好的豆角焯水,加点盐及几滴食用油。3、热锅凉油,放蒜、姜、葱末及辣椒粒炒香。
炒豆角很多人在家做不好,主要是因为豆角的外皮有一种蜡状的保护,质地坚韧,烹饪的时候不容易入味,也不容易炒熟,是需要特别处理一下的,分享一个炒豆角的“万能”方法,这也是饭店里炒豆角的通用方法,只需要多加一步,随便炒一炒,豆角就会香软入味,味道很香。