海参怎么晒干防止化水

资讯

容易“自溶”的鲜活海参，是如何加工成干海参的？
海参有些娇气，含有自溶酶，出水6小时开始自溶，很不方便保存，将海参加工成干海参，食用时再发制，也是我国的传统。
萌叔食养食材
0评论
2022-12-16
相比鲜活海参，加工后的干海参营养真的流失了吗？
人类在吃海参的过程中发现，活海参不能离水时间太长，一旦离开水后，海参会很快变软溶化，最后成为一滩水。
大小新闻
0评论
2019-06-29
海参商家亲口说的行业秘密
给海参煮的时候加盐是为了保鲜，防止海参自溶，鲜活海参直接纯净水煮做淡干不经盐渍工艺的话需要烘干，要不然会坏掉很多，并且做海参烘干，要能非常好的掌握火候，这很考验技术，火候太大易泡烂，火候太轻海参干燥不及时就融化，目前这种方法还没大面积普及。
球哥爱侃球
2评论
2020-05-02
胶东老淡干你了解多少？
远的不说，就50年代以前出生的人来讲，但凡了解海参的，都比较钟爱胶东老淡干，到现在也有相当一部分人自己食用海参就认胶东老淡干。
养马岛海珍品
0评论
2018-12-05
活海参为什么要加工成干海参（附海参泡发方法）？
海参是生活在海洋中的一种非常古老的棘皮动物，有“海洋活化石”之称。但那时候人们对海参并没有深刻的认识，只有将其当做一种普通的食物，更不了解海参的具体营养价值。
海参课堂
0评论
2018-03-04
海参不能接触到油，否则会化成一滩水？
众所周知，海参富含多种营养物质，是非常名贵的滋补食品之一，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
仁爱雪碧tt
1评论
2022-04-24

视频

在线举报