同安封肉，是厦门同安的传统名菜，也是福建闽南地区的特色食品。如果你到厦门同安吃乔迁筵席或者喜宴，在酒席过半时，一般都能看到同安封肉的身影。封肉被安排在筵席的中间段，已经成为了一种习惯，说明筵席已经过半了。当然，除了筵席上有封肉，平时厦门人家中，也会烹饪封肉这道美食。
都说“味浓是故乡”，家乡的一道菜、一味小吃就已足够蛊惑四方游子的心。而对于闽南地区，厦门同安来说，一种叫做“封肉”的美食便是这里的传统，而云游四方的吃货们也因它的盛名，纷纷慕名而来。据说就连很多侨胞回乡探亲时，都必定要吃这道家乡风味菜。同安封肉是厦门同安传统的名菜，属于闽菜系。
