配方提供：原料：猪下货5干克；调料：黄酒 500 克，盐 600 克，味精 300 克，白糖 200 克，猪肉香精 10 克，老抽 15 克，蚝油 50克，葱 100 克，姜 75 克，香料粉 400 克。
猪下水有多种烹调方法，可炒，炖，焖，还有一些卤制配方，具体得看是什么食材。但一般家庭喜欢煮猪下水汤吃，简单又美味。猪下水要怎么煮？1、先把猪下水的杂质撕掉，然后用葱白面粉和生碱搓揉猪下水，再用清水清洗干净。2、用汤锅将猪下水出水。3、将出水的猪下水扣在水池里出掉异味。
大家好我是雨乐，说起猪杂，也就是猪下水，总的来说就是猪的内脏，有猪心、猪大肠、猪肝、猪肚、猪肺、猪粉肠、猪小肠、猪腰。农村人基本都好这一口，在我老家每次杀猪的第一道菜就是猪下水了，我也好这一口。猪下水的做法有很多种，今天为了给大家分享猪杂煲的吃法，我花了半天的搬砖钱买了一点猪杂。
