Hello，大家好，我是相信自己餐饮只教真技术的姚师傅。今天这篇文章是教大家烤羊腿的方法全过程，包括羊腿前期处理，羊腿的腌制配方，羊腿的烤制方法全过程，如果你也爱吃烤羊腿，这篇文章就绝对是你不二的选择。OK，不废话了，直接开始。
炖羊肉，可以不放香料，但是这3样东西一定要放，味道鲜美无膻味进入十一月份以后，外面的天气一天比一天要冷，可能真的要进入寒冬了。天气一开始变冷，我们不仅要穿厚衣服保暖，还要多吃一些驱寒暖身的食物，只有这样，才能保证身体所需的营养和热量，安稳度过寒冬。
原料：羊前腿一只调料：姜、葱、花椒、大料、草寇、砂仁、桂皮、陈皮、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量白酒做法：1、羊腿温水冲洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分（主要是家里烤箱的大小决定）刮去浮油和赃物，再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味2、葱切段、姜切
羊肉最好吃的做法就是清炖，清炖羊肉的肉色白嫩，汤色清亮，最大程度地保留了羊肉独有的鲜味，不仅能喝到最原汁原味的羊肉汤，也能吃到最原汁原味的羊肉，清炖羊肉听起来简单，吃起来味道鲜美，营养价值还高，但是很多朋友都不喜欢吃，因为羊肉的膻味很重，羊肉的膻味主要来自于羊肉中的挥发性脂肪酸，很多朋友都不喜欢这种膻味，其实想要把羊肉做得完全没有膻味那就不是吃羊肉了，但是想要减少膻味还是有办法的，能让羊肉吃起来没有那么膻;
