巴奴毛肚火锅南京首店近日落户新街口，并迎来“开门红”。有报道称，现场出现众多跑腿、代排队现象，“服务费”竟一度炒至2000元。首店为何如此火爆？新京报记者注意到，巴奴毛肚火锅创立于2001年，作为中国毛肚火锅品类开创者，其创新提出的 “产品主义”理念在火锅红海市场中撕开了缺口。
本文来源：时代周报 作者：穆瑀宸周六下午4点，张然从网络上排队取号，5点到达餐厅门口，足足等到晚上7点，才被通知可以用餐了。此刻，门口正在等位的人，至少还有几十个。这是巴奴毛肚火锅（北京金源燕莎店）门口的场景，完全不输海底捞最鼎盛时期的架势。
