无肉令人瘦，无竹令人俗，要想不瘦又不俗，天天就吃“笋烧肉”。又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴。竹笋始于中国，一年四季都在生长，但唯有春笋、冬笋口味最佳，立春过后正是吃春笋的好时节，春笋因其肉质肥厚、鲜嫩爽口又被称为“山八珍”。
冬笋正当时，做冬笋红烧肉，如何做到红烧菜红而发亮，味浓汁厚呢 苏东坡有诗云：语含烟雾从古少，气含蔬笋到公无。而宁可食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹使人俗。不俗加不瘦，竹笋烧猪肉的诗句。更能看来，他还真是一个活色生香的人。
今天是小年，我们的年夜菜也都提上了日程。据传苏东坡有一首诗里说：“无竹令人俗，无肉令人瘦，若要不俗与不瘦，除非天天笋烧肉”。笋干烧肉是江浙一带过年期间非常常见的一道菜，笋干特有的鲜味和肥瘦相间的五花肉搭配在一起，经过慢火细炖，笋干鲜香，猪肉肥而不腻，入口即化，非常好吃。
