地软 地软是青海农村的一种土菜。说其土，首先是地软确实是贴着泥土生长的一种低等原始物种，土生土长，没有尊贵的来历，更没有高贵的遗传身世，但却是一种真正的绿色健康美食。其次是正因为土，凡是来了客人，无论是一般客人还是贵客，这道菜是难以端上桌的。
