虽然豫菜没有被列在八大菜系之中,但它真真是各大菜系之母,任何一个菜系都有豫菜的影子,也只有豫菜真正做到了“五味调和求其中”。外地人就不说了,不深入河南别说吃了、见都没见过,不过要是连你都没吃过,怕是个假河南人吧。