党参这种食材可谓是冬季滋补的佳品了，不仅营养价值非常高，而且炖出来的汤味道也是非常好的，经常会在炖汤或作药膳的时候使用，也是中医中不可多得的良药。党参有镇静解热、降血压作用、降血糖的作用，还能有保护肝脏、抗利尿、抗疲劳等作用，对于老人是一种非常好的食材。
我国中药材文化博大精深，党参是我们很熟悉的一味中药材，那么我们如何选购好的党参，怎么样的党参是道地党参，让我们翻开古代的典籍，以前来探寻道地党参药材的特征吧:《本草从新》记载:“根有狮子盘头者真，硬纹者伪也。”
党参是常用滋补中药材，根据产地不同，商品有白条党、纹党、潞党、板党等，具体产地统计如下:山西是党参的传统道地产区，党参生产历史悠久，主产于太行山脉长治地区，这里是党参的原产地，古时采挖野生品，随着野生资源的枯竭，开始人工种植，以平顺、陵川等地种植较为集中，商品称为“潞党参”。
