西兰花是广受人民大众喜爱的蔬菜之一,其受欢迎的原因除了其美味爽脆的口感外,还有一点是西兰花特别有益人体健康,富含各种维生素矿物质,甚至还有防癌抗癌的作用,因此西兰花还有一个“蔬菜皇冠”的美誉。但西兰花是真的能抗癌吗?其抗癌原理是什么?