酵母粉发的面怎么样更有弹性

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正确使用酵母菌，发出的面粉不酸不泛黄，蓬松有弹性！
前几天做了荷叶饼在部落发了图片，一些朋友问我怎样制作，今天又做了花卷，顺便又做了两个荷叶饼，给大家分享一下步骤。
分享农家菜
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2018-01-06
天冷发面，不要只放酵母！多加这3样，快速发酵，蓬松香软弹性十足
炒菜、炖菜、烩菜、蒸菜等各种菜肴，现在对咱暖粉们来说应该是随手一做就能色香味俱全了，不过面食这类却是个难题，特别是发面!
北青网
249评论
2022-12-15
用酵母发面总失败？牢记1步2物，20分钟发满盆，柔软膨松，很实用
牢记1步2物，20分钟发满盆，柔软膨松，很实用。大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是:『用酵母发面总失败?
大嘴厨师
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2021-07-06
只加酵母难怪总发不好面！多做2件事，半小时发1盆，面团膨松柔软
多做2件事，半小时发1盆，面团膨松柔软。无论是中国人爱吃的馒头、包子，还是西方人爱吃的面包，都属于发面食品，面粉加入酵母粉发酵，充满了气体，才形成了松软的口感。
大嘴厨师
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2021-10-22
和面时，怎样才能让面更有筋性？记住加2味，面团擀皮不破
我是一个地地道道的北方人，从小就特别喜欢吃面食，因为在我们当地种植的是小麦，小时候每当收了小麦，母亲就会存到面粉厂里一些，然后一年的口粮就有了。
铲子爱厨房
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2021-03-27
这种面和面时不加一滴水，面条弹牙又爽口
一根长竹竿，一根短筷子，变身工具，巧做面食!和面不加一滴水，口感弹牙太美味，究竟有何秘诀?竹升面，是南派传统面，也是岭南地区的特色小吃，用鸭蛋和面，大竹竿压制，有步步高升的吉利寓意。
北青网
14评论
2022-12-26

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问答

为什么我每次蒸的馒头总是没弹性？除了正常用酵母发面，还有什么窍门吗？
头条问答
2019-06-17

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