7位读书人,推荐了7本书,陪伴你度过从年三十到年初六,春节假期的每一天。比如:“炒菜心有一秘诀:在铁锅中下油,待油烧至生烟,加少许糖和盐,还有几滴绍兴酒进油中去,再把菜心倒入,兜它两三下,即成。如果先放菜心,再下作料的话,就老了。”
蒸蒸日上:蒜蓉粉丝蒸大虾原料:虾、粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。红烧猪蹄—手到财来食材:猪蹄:适量;辅料:桂皮、八角、葱、姜、酱油、料酒、白砂糖、食盐、鸡精做法:1.将猪蹄切好,焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟2.锅中放油,放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄,煸炒至皮色发金黄色3.放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒,放入清水,水量为没过猪蹄4.大火烧开,然后放入高压锅中压制20分钟。