螃蟹—2只姜—10片葱—6支﹐切段蒜头—6瓣﹐切末红辣椒—少许蚝油—2~3大匙酱油—1/2大匙砂糖—1小匙绍兴酒—2~3大匙白胡椒粉—少许麻油—少许太白粉—适量作法：.锅子烧热放油﹐先把姜片爆到焦黄﹐再放入葱段、蒜末、辣椒﹐一起爆香。
提起吃蟹的历史，早在魏晋时期就已经开始。《世说新语·任诞》记载：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”在中国，基本上人人都吃蟹，除了最原汁原味的清蒸蟹以外，各地区犹如“八仙过海，各显神通”，做出一道道风味迥异的螃蟹美味，您吃过几种？
