虽然早已经过了立春的节气，但有一种立春的时令美食，可以馋大家一整个春天，那就是百家百味的春饼。最早，春饼又称为春盘，将面粉制成一个个的薄饼放在盘中，旁边的其他盘内盛的多为小蒜、大蒜、韭菜、芫荽等刺激性蔬菜，为了春日「发五脏之气」。
虽然八大菜系里东北菜并没有排上名号，但这并不妨碍大家对它的喜爱。菜量大，色香味浓的家常菜是它的特点，代表菜有很多。这道大拉皮爽滑筋道，咸甜各占一半，重点是酱香十足 ，吸溜着吃美极了。锅包肉外焦里嫩，酸酸甜甜很可口，男女老少无人不爱。锅包肉里加了香菜吃出不一样的味道，提味增香。
『 东北人一般在立春的时候必须吃“春饼”，这是多年的老习俗了。话说在平时，春饼也是很常见的一种北方美食。您可以联想到吃烤鸭的时候，那个卷鸭肉的面皮，跟“春饼”是一回事，吃法也完全相同:饼皮上抹点酱，再加上一切可以卷进去的食材，嗯，够豪放。
