过了中秋节,天气也凉了起来,每年过了中秋节,至十一期间,是红辣椒大量上市的季节,价格也比较便宜,是做辣椒酱的季节,自己做上一些辣椒酱,可以一直吃到冬季,可以直接用来拌面,拌饭,夹馒头,炒菜,蒸菜都可以,不用去超市买了。
每年深秋以及入冬前后的一段日子,都是北方人热衷于做各种酱以及渍酸菜的时候。在这之中,蒜蓉辣酱,是不可或缺的单品。它以辣椒和大蒜为主要原料熬制而成,是深受北方人喜爱的调味品,它蒜香浓郁,辣味十足,是人们餐桌上的佐餐佳品。
蒜蓉辣酱简介蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁,辣味清新,可用于点醮、拌面、就饭,亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭,无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃,可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。