“佛跳墙”的用料非常丰盛,而且用的都是非常高档的食材。“佛跳墙”原本是福建福州丹迪的一道名菜,属于闽南菜系里的一种,在清朝的时候被人举荐到皇帝面前,深受宫廷皇族们的喜爱,被列为是满汉全席里的一道菜,至此名闻天下。